Kahvenizin yanına harika bir eşlikçi öneriyoruz: Yaban Mersinli ve Frambuazlı Financier
Tereyağını bir tavada eritin ve karamel rengine dönene kadar ateşte tutun. Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Öğütülmüş badem, un, hindistan cevizi, kabartma tozu ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Başka bir karıştırma kabına yumurta aklarını alıp köpük haline gelene kadar bolca çırpın. Yumurta aklarına kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Son olarak tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin. Homojen bir kıvam aldığında buzdolabına koyup 1 saat bekletin. 1 saatin sonun oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. Minik kek kalıplarını yağlayın ve kabın 2/3’ü dolacak şekilde hamuru kaplara dökün. Her bir kalıba birkaç tane meyve koyun. Önceden 175 dereceye ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin. Yaban Mersinli ve Frambuazlı Financier’ler hazır. Afiyet olsun!