Kahvenizin yanına harika bir eşlikçi öneriyoruz: Yaban Mersinli ve Frambuazlı Financier
Malzemeler:
- 100 gram Hayfene Öğütülmüş Badem
- 15 gram Hayfene Hindistan Cevizi
- 250 gram Hayfene Pudra Şekeri
- Yarım Çay Kaşığı Hayfene Kabartma Tozu
- 115 gram tereyağı
- 100 gram un
- 5 adet yumurtanın akı
- 100 gram yaban mersini
- 100 gram frambuaz
Hazırlanışı:
Tereyağını bir tavada eritin ve karamel rengine dönene kadar ateşte tutun. Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Öğütülmüş badem, un, hindistan cevizi, kabartma tozu ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Başka bir karıştırma kabına yumurta aklarını alıp köpük haline gelene kadar bolca çırpın. Yumurta aklarına kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Son olarak tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin. Homojen bir kıvam aldığında buzdolabına koyup 1 saat bekletin. 1 saatin sonun oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. Minik kek kalıplarını yağlayın ve kabın 2/3’ü dolacak şekilde hamuru kaplara dökün. Her bir kalıba birkaç tane meyve koyun. Önceden 175 dereceye ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin. Yaban Mersinli ve Frambuazlı Financier’ler hazır. Afiyet olsun!