Bugünkü yılbaşı sofrası tarifimiz, enfes bir yan lezzet olmasının yanı sıra sofradaki vejetaryenlerle de dost olacak. Karnabahar, brokoli ve mantara Hayfene’nin baharatları eşlik ederse enfes bir tadın ortaya çıkması kaçınılmaz!
Karnabahar Graten
* 1 kase karnabahar
* 1 kase brokoli
* 1 kase mantar
* 1 adet yumurta
* Hayfene Deniz Tuzu
* Hayfene Karabiber
Karnabahar Graten Sosu İçin:
* 1,5 çorba kaşığı un
* 1 çorba kaşığı tereyağı
* 2 su bardağı süt
* 1 yemek kaşığı Hayfene Anadolu Baharatı
* 1 çay kaşığı Hayfene Deniz Tuzu
* 1 çay kaşığı Hayfene Muskat (rendelenmiş)
Üzeri için, 1 su bardağı kaşar peyniri
Karnabahar Gratenin Hazırlanışı:
Öncelikle brokoli ve karnabaharı yarı dirilikte kalacak kadar haşlayın ve mantarları doğrayın. Sosu hazırlamak için un ve tereyağını bir tavaya alıp kokusu çıkana kadar kavurun. Kalan malzemeleri ilave edin ve sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir hale gelmesini sağlayın. Karnabahar ve mantarları çırptığınız yumurtaya iyice bulayıp yağlanmış bir fırın tepsisine alın. Üzerine tuz ve karabiberi serpin. Hazırladığınız sosu eşit bir şekilde yayıp kaşar peynirini serpin. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Karnabahar Graten hazır. Afiyet olsun.