Yeşil mercimek yemeği tarifi, bakliyat sevenler tarafından en sık aranan ve tercih edilen yemeklerden biridir. Yeşil mercimek yemeği tarifi ile mercimeğin kendine özgü tadını baharatlarla harmanlayarak, doyurucu ve pratik bir ana yemek hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, sadece temel malzemelerle hazırlanabilirken aynı zamanda Hayfene’nin kaliteli baharat seçenekleriyle aromatik bir lezzet kazanır. Aşağıda, yeşil mercimek yemeğinin hazırlanma sürecinden püf noktalarına, yanına ne gideceğine kadar tüm detayları bulabilirsiniz.
Yeşil Mercimek Yemeği Hazırlık Bilgisi
Yeşil mercimek yemeği tarifi hazırlamaya başlamadan önce, ortalama süre ve porsiyon bilgilerini aşağıdaki tabloda görebilirsiniz:
| Hazırlık Bilgisi | Detay |
| Porsiyon | 4 kişilik |
| Hazırlık Süresi | 10–15 dakika |
| Pişirme Süresi | 30–40 dakika |
| Toplam Süre | 40–50 dakika |
| Gerekli Ekipman | Tencere, kepçe, kesme tahtası, bıçak |
| Baharatlar | Karabiber, pul biber, kimyon |
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi: Adım Adım Yapım Aşaması ve Püf Noktaları
Yeşil mercimek yemeği, etsiz veya etli versiyonuyla ana yemek olarak sofralarda yer alabilir. Aşağıdaki adımlar, temel mercimek yemeğinin nasıl yapıldığını ayrıntılı şekilde açıklar.
Yeşil Mercimek Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
- 1,5 su bardağı yeşil mercimek
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1,5–2 yemek kaşığı domates salçası
- 2,5–3 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- ½ çay kaşığı Hayfene 5. Element Baharatı
- ¼ çay kaşığı tuz (Damak zevkine göre oran ayarlanabilir.)
- Servis için limon dilimi veya maydanoz
Yeşil Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır?
- Yeşil mercimekleri süzün ve soğuk suyla yıkayın.
- Tencereye mercimekleri alın ve üzerini birkaç parmak geçecek kadar sıcak su ekleyerek kısık ateşte yumuşayana kadar haşlayın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ilave ederek 1–2 dakika kadar kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri soğan ve salçaya ekleyin, karıştırın.
- Suyu ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 25–35 dakika pişirin.
- Tuz ve baharatları (kimyon, karabiber, pul biber ve 5. Element Baharatı) ekleyerek son 5 dakika daha pişirin.
- Ocaktan almadan önce limon suyu veya taze maydanozla servis edebilirsiniz.
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi Püf Noktaları
Yeşil mercimek yemeği tarifini daha başarılı hale getirmek için aşağıdaki teknik detaylara dikkat edebilirsiniz:
- Mercimek hazırlığı: Yeşil mercimeği pişirmeden önce yıkayıp süzmek, pişirme süresini optimize eder.
- Baharat katmanları: Soğan ve salça kavrulurken baharatları eklemek, aromaların daha dengeli dağılmasını sağlar.
- Su oranı: Yemeğin sulu veya koyu kıvamlı olması su oranıyla ayarlanabilir. Daha sıvı kıvam isterseniz su miktarını artırabilirsiniz.
- Baharat kullanımı: Hayfene’nin karabiber, kimyon ve pul biber gibi baharatları, yemeğe dengeli tat ve aroma kazandırır.
- Dinlendirme: Piştikten sonra yemeği 5–10 dakika dinlendirmek kıvamın oturmasına yardımcı olur.
Yeşil Mercimek Yemeği Yanına Ne Gider?
Yeşil mercimek yemeği genellikle tek başına ana yemek olarak servis edilir; ancak aşağıdaki seçeneklerle birlikte çok daha zengin bir sofra hazırlanabilir:
- Pilav çeşitleri: Pirinç pilavı, bulgur pilavı veya şehriye pilavı
- Salatalar: Mevsim salatası, tavuklu sezar salata
- Mezeler: Humus, haydari, acılı ezme gibi soğuk meze çeşitleri
- Turşu veya cacık: Yemeğin yanında ferah bir denge sağlar
- Ekmek: Taze ekmek veya lavaş
Yeşil Mercimek Yemeği Besin Değeri (1 Porsiyon)
Aşağıdaki tablo, yeşil mercimek yemeğinin yaklaşık besin değerini 1 porsiyon için göstermektedir:
| Besin Öğesi | Miktar |
| Enerji | 280–340 kcal |
| Karbonhidrat | 40–50 g |
| Lif | 12–15 g |
| Protein | 16–20 g |
| Yağ | 7–10 g |
| Tuz | 1–1,5 g |
| Baharatlar (polifenoller) | Orta düzey |
Not: Değerler tahmini olup kullanılan malzemeler ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Yeşil mercimek yemeği tarifi, sade malzemelerle hazırlanmasına rağmen doğru teknikler ve dengeli baharat kullanımıyla oldukça doyurucu ve lezzetli bir ana yemeğe dönüşür. Özellikle Hayfene’nin kimyon, karabiber ve pul biber gibi özenle seçilmiş baharat çeşitleri, yemeğin aromatik yapısını belirgin şekilde güçlendirir. Bu tarif adımlarını takip ederek hem günlük yemek rutininizde hem de misafir sofralarınızda pratik, besleyici ve uyumlu bir alternatif oluşturabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Yeşil mercimek yemeği için mercimek önceden ıslatılmalı mı?
Yeşil mercimek önceden ıslatılabilir; ancak bu zorunlu değildir. Islatma pişirme süresini kısaltır ancak pişirme olmadan da hazırlayabilirsiniz.
Yeşil mercimek yemeği vegan tarif olarak hazırlanabilir mi?
Evet, yeşil mercimek yemeği etsiz şekilde hazırlanabilir ve tamamen bitkisel içerikle pişirilebilir.
Yeşil mercimek yemeğine hangi baharatlar yakışır?
Yeşil mercimek yemeğinde kimyon, karabiber ve pul biber gibi baharatlar yaygın olarak kullanılır. Hayfene baharatları aromayı dengeli şekilde zenginleştirir.
Yeşil mercimek yemeğinin yanında ne servis edilebilir?
Pilav çeşitleri, turşu, cacık veya taze ekmek gibi seçenekler yeşil mercimek yemeği ile uyum sağlar.