Geleneksel hamur işi tariflerine aşina olanlar mahlebi yakından tanır. Mahlepli tarifler hazırlamak için babaannelerimiz, anneannelerimiz bu ufak tohumu alır, evde kendileri öğütür, kurabiyelerin, poğaçaların içlerine koyardı. Siz de bu lezzeti mutfağınıza taşımak isterseniz vereceğimiz basit mahlepli tarifler tam size göre.
Yumurtanın sarısı, yağlar, mahlep, sirke ve tuzu genişçe bir kapta karıştırın. Üzerine aldığı kadar unu eklemeye başlayın. Kulak memesi kıvamına geldiğinde olarak kabartma tozunu ekleyin. Hamuru 15 dakika kadar bekletin. Ardından istediğiniz gibi şekiller verin. Üzerine yumurtanın sarısını sürün. Çörek otunu serpiştirdikten sonra fırına verin. 200 derecede pişmesini kontrol ederek pişirin. Afiyet olsun.
Mahlepli kurabiyeye benzer bu tarif için, malzemelerin içine 1 çay bardağı yoğurt ve bir çorba kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Ardından simit şekli verip, susama bulayabilir ve 180 derecede 20-25 dakika kadar pişirebilirsiniz.
Oda sıcaklığındaki süt ve suyu bir tencereye alın. İçine şeker, tuz ve kuru mayayı ilave edin. Köpürene kadar karıştırarak ısıtın. Genişçe bir kaba alın. Yağ ve mahlebi de ilave edip karıştırın. Parça parça un koyarak yoğurun. Hamurun ele gelmeye başlaması yeterlidir. Hamurun bir saat kadar mayalanmasını beklerken, diğer tarafta beyaz peynir ve maydanoz ile poğaçanın içini hazırlayın. Mayalanan hamurdan avuç içi kadar parçalar kopartarak içine iç harcından ekleyin. Son olarak üstüne yumurta sarısı sürün, dilediğiniz tohumlarla süsledikten sonra fırına verin. Üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilerseniz içinin pişip pişmediğini kontrol için bir kürdan yardımıyla kontrol edin.
Bu internet sitesinde yer alan tüm içerikler genel bilgilendirme amacıyla paylaşılmaktadır. Burada yer alan bilgiler tıbbi tavsiye, tanı veya tedavi önerisi niteliği taşımamakta olup hiçbir şekilde profesyonel tıbbi teşhisin veya tedavinin yerine geçmez.
HAYFENE, sitemizde yer alan bilgilerin doğruluğunu sağlamak için azami gayret göstermekte olup, içerikler yalnızca genel bilgi amaçlı sunulmaktadır. Bahsi geçen ürünlerin kullanımı veya içerikte yer alan bilgiler nedeniyle ortaya çıkabilecek herhangi bir sağlık sorunu veya rahatsızlık durumunda mutlaka doktorunuza veya yetkili bir sağlık uzmanına başvurmanız gerekmektedir.
Sitemizde yer alan bilgiler, bilimsel makalelere, literatürlere ve ilgili kaynaklara dayalı genel bilgilendirme amacı taşımakta olup, bireysel sağlık durumu ve ihtiyaçlarınıza uygun olmayabilir. Bu sitedeki bilgiler esas alınarak yapılan uygulamalardan, tedavi yöntemlerinden, ürün kullanımlarından veya diğer işlemlerden doğabilecek zarar veya kayıplardan dolayı HAYFENE sorumlu tutulamaz. Herhangi bir sağlık sorununuzda profesyonel tıbbi destek almanızı önemle tavsiye ederiz.
