Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi

Tas kebabı için

•250 gram kuşbaşı et

•1 adet soğan

•1 adet domates

•1 tatlı kaşığı domates salçası

•1 yemek kaşığı Hayfene Karabiber

•1 tatlı kaşığı Hayfene Acı Kırmızı Biber

•1 tatlı kaşığı Hayfene Deniz Tuzu

•Su

Beğendi için

•2 adet patlıcan

•1 yemek kaşığı Hayfene Anadolu Baharatı

•1 tatlı kaşığı Hayfene Deniz Tuzu

•3 yemek kaşığı un

•2 yemek kaşığı tereyağı

•2 su bardağı süt

•50 gram kaşar peynir

Hünkar Beğendi Tarifinin Hazırlanışı:

Et, soğan ve salçayı, harlı ateşte 2 dakika kadar kavurun. Üzerine, püre haline getirdiğiniz domatesi, Hayfene Karabiber, Hayfene Acı Kırmızı Biber, Hayfene Deniz Tuzu ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte pişmeye bırakın. Bu esnada patlıcanları közleyip soyun ve püre haline getirin. Un ve tereyağını kavurun. Üzerine patlıcan püresi, Hayfene Anadolu Baharatı ve Hayfene Deniz Tuzu ilave edip karıştırmaya devam edin. Ardından sütü ekleyin. Kıvama gelince ocağın altını kapatıp kaşar peyniri rendesi ekleyin. Beğendiniz hazır! Bu esnada suyunu çekmiş olan tas kebabını ocaktan alın. Beğendinin üzerine tas kebabı koyarak servis edebilirsiniz.