Kekik, özellikle Akdeniz bölgesinde yaygın olarak bulunan bir bitkidir. Origanum cinsine ait bir bitkidir ve ilk olarak antik yunanda kullanıldığı düşünülmektedir.
Antik Yunanlar, kekiğin Tanrıça Afrodit tarafından yaratıldığına inanıyorlardı. Afrodit’in bahçesindeki neşenin bir sembolü olduğuna inanıldığından, literatüre Yunanca "dağ" anlamına gelen oros ve "sevinç" anlamına gelen ganos kelimelerinin birleşimi “Oreganos” olarak geçmiştir.
Dağlardan gelen sevinç, bir bitkiye vermek için büyük bir isim. Ancak bunun bir nedeni var; kekik inanılmaz çok yönlü bir doğaya sahip.
Kekik Ne Zaman Ekilir?
Kekik genellikle ilkbahar aylarında, özellikle mart ve nisan aylarında ekilir. Bu dönem, toprağın ısınmaya başladığı ve bitkilerin büyümesi için uygun koşulların oluştuğu bir zamandır. Afrodit’in bahçesi hep güneşlidir, kekik de güneşli alanları sever. Ekim sırasında güneşli bir bölgenin seçilmesi önemlidir.
Kekik Ne Zaman Toplanır?
Kekik bitkisi, çiçek açtığı dönemde, yaz aylarında toplanabilir. Genellikle haziran ve temmuz ayları hasat için en ideal dönemdir. Bu dönemde bitkinin aroması en yoğun haldedir. Kekiği daha taze tutmak için toplamanın sabah saatleri yapılması önerilir.
Kekik Çeşitleri
Bilinen 60’tan fazla kekik türü vardır. Kekik çeşitleri arasında en çok kullanılan iki tür, her zaman kullandığımız kekik ve dağ kekiğidir. “Dağ Kekiği Nedir” adlı blogumuzu da okuyarak detaylı bilgi edinebilirsiniz.
Kekik Faydaları
Kekik baharatı, sağlık açısından birçok fayda sunar. Örneğin bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve enfeksiyonlara karşı koruyucu özellikler taşır. Ayrıca, antioksidan içeriği sayesinde hücreleri serbest radikallerden korumaya destek olur.
Yüksek lif içeriği ile sindirim sisteminin düzenlenmesine katkıda bulunur. Bağırsak florasına olumlu etkiler sağlar. Tabii ki ilaç yerine geçmez ancak bağışıklığınızı doğal yollarla desteklemeye fayda sağlar.
Mutfakta ise “Tadı damağımda kaldı!” dedirten harikalar yaratmanıza olanak tanır. Tat tomurcuklarını harekete geçirir, yemeklere kendine özgün aromasını katar. Özellikle yakıştığı belli başlı yemekleri merak ettiyseniz, okumaya devam edin!
Kekik Hangi Yemeklerde Kullanılır?
- Et Yemekleri: Izgara, fırın veya sote etlerde harika bir aroma katar.
- Tavuk Yemekleri: Marine soslarında ve fırın tavuk tariflerinde sıkça tercih edilir.
- Balık Yemekleri: Özellikle fırın ve ızgara balıklara lezzet verir.
- Çorbalar: Mercimek, domates ve tarhana çorbasına eklenebilir.
- Sebze Yemekleri: Kabak, patlıcan ve biber gibi sebzelerle uyumludur.
- Soslar: Domates bazlı soslar, pesto ve marinelerde kullanılır.
- Salatalar: Zeytinyağlı salatalara taze veya kuru kekik eklenebilir.
- Makarna ve Pizza: İtalyan mutfağında soslara ve pizzalara lezzet katar.
- Bakliyat Yemekleri: Nohut, kuru fasulye ve mercimek gibi bakliyatlarla iyi gider.
- Zeytinyağlılar: Enginar, biber dolması ve yaprak sarma gibi yemeklerde sıkça tercih edilir.
Kekik Nasıl Tüketilir?
Baharat, yağ, esans ve su formunda tüketilir.
Kekik Suyu Nedir?
Kekik suyu, doğal bir antioksidandır. Zengin antioksidan bileşenleri ile dolu olan kekik suyu, genellikle sağlıksal faydaları için tercih edilir. Özellikle bağışıklık sistemini destekleme, sindirimi kolaylaştırma ve cilt sağlığını iyileştirme potansiyeli ile öne çıkar.
Kekik Suyu Nasıl Yapılır?
Yaklaşık 1-2 yemek kaşığı kekik baharatını 2 su bardağı kaynar suya ekleyin. Karışımı 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Ardından, süzerek sıvıyı ayrı bir kapta toplayın. İsterseniz tatlandırmak için limon suyu ve bal ekleyebilirsiniz.
Kekik Suyu Nerelerde Kullanılır?
- Sağlık: Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve sindirim sorunlarını hafifletmek.
- Cilt Bakımı: Ciltteki iltihapları azaltmak ve akne tedavisinde tonik olarak kullanmak.
- Aromaterapi: Stresi azaltmak için buhar inhalasyonu ve oda spreyi olarak hoş bir koku sağlamak.
- Ev Temizliği: Doğal temizlik maddesi olarak yüzeyi dezenfekte etmek ve kötü kokuları gidermek.
- Gargara: Boğaz ağrısı ve enfeksiyonları için doğal bir gargara olarak kullanmak.
- Evcil Hayvan Bakımı: Pire ve Kenelere Karşı Koruma ve Yara/ akne temizliği
Kekik Yağı Nedir
Kekik yağı, kekik bitkisinin yapraklarından elde edilen yoğun bir özdür. Antiseptik, antifungal ve antibakteriyel özellikleri ile bilinir.
Kekik Yağı Nasıl Yapılır?
- Bol miktarda kuru kekiği derin bir kapta iyice ezin. Kullanacağınız miktara tüketiminiz dahilinde karar verebilirsiniz.
- Toz baharat formunda ezdiğiniz kekiği cam bir kavanoza alın ve üzerini geçecek kadar zeytinyağı ilave edin. Aromasının güçlü olmasını tercih ederseniz, miktarını arttırabilirsiniz.
- Diğer yandan geniş bir tencerede su kaynatıp altını kapatın. Kaynayan suyun içine kavanozu yerleştirin ve üzerini örterek tenceredeki su soğuyana kadar bekleyin.
- Sonrasında, ortalama bir ay, en az 20 gün olacak şekilde günde en fazla 1 saat güneşe maruz bırakarak bekletin. Beklettiğiniz odanın kuru, serin ve karanlık olmasına dikkat edin.
- Süreç tamamlandığında süzgeç yardımı ile kavanozdaki kekiği ayırarak kekik yağını kullanası pratik bir kaba alın.
Kekik Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Sizin için kekik hakkında en çok merak edilen soruları derledik.
Kekik Tansiyonu Yükseltir mi?
Genellikle tansiyonu yükseltmez, aksine dengeleyici olabilir. İçindeki antioksidan bileşenler kan damarlarının genişlemesine yardımcı olabilir, bu da tansiyonun dengelenmesine katkı sağlar.
Kekik Şekeri Yükseltir mi?
Genellikle şeker seviyelerini yükseltici bir etki göstermez. Bazı çalışmalar şeker düzeylerini dengeleyici etkisini ortaya koymuştur. İçeriğindeki antioksidanlar ve fitokimyasallar insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olabilir ve bu da kan şekerinin dengelenmesine katkı sağlayabilir.
Kekik Diş Ağrısına İyi Gelir mi?
Diş ağrısına karşı rahatlatıcı bir etki sağlayabilir. Enfeksiyonlara karşı koruyucu özellikleri ile ağrıyan dişteki stresi azaltmaya yardımcı olur.
Kekik Gastrite İyi Gelir mi?
Anti-inflamatuar bileşenleriyle gastrit gibi sindirim sorunlarını rahatlatmaya yardımcı olabilir fakat dikkatli kullanılmalıdır. Sağlık için kullanılan durumlarda bir doktora danışmak önemlidir.
Kekik İdrar Yolu Enfeksiyonuna İyi Gelir mi?
Doğal bir antibakteriyeldir. Enfeksiyonlara karşı koruyucu özelliği sayesinde idrar yolu enfeksiyonlarının tedavisine yardımcı olabilir. İdrar akışını kolaylaştırarak toksinlerin vücuttan uzaklaştırılmasını hızlandırabilir.
Kekik Mide Ağrısına İyi Gelir mi?
Anti-inflamatuar özellikleri ile mide rahatsızlıklarını hafifletebilir ve gaz, şişkinlik gibi mide ağrılarını hafifletici özellikler taşır.
Kekik Uyuza İyi Gelir mi?
Kekik yağı, parazitlerin üzerinde etkili olabilen timol ve karvakrol gibi bileşenler içerir; bu da uyuz etkeni olan mitelerle mücadelede yardımcı olabilir. Ancak uyuz için en etkili tedavi yolları genellikle tıbbi ilaçlardır.
Kekik Zayıflatır mı?
Kekik doğrudan zayıflamaya neden olmasa da bazı dolaylı etkileri vardır. Metabolizmayı hızlandıran özellikleri sayesinde yağ yakımını destekleyebilir.