Güney Amerika’daki And Dağları’nda yetişen ve tarihi İnkalar’a dayanan kinoa, görüntüsü tahıla benzemesine rağmen aslında bir tahıl değildir. Kinoa, familya olarak pancar ve ıspanak tarzı bitkilere daha yakındır. Güney Amerika halkları tarafından uzun zamandır kullanılan kinoa, besin değerinin keşfedilmesi ile birlikte popüler bir besin kaynağı olmuştur. Aynı zamanda da insanlarda kinoa nedir merakını uyandırmıştır. Kinoa bunun yanı sıra Nasa tarafından astronotların besin ihtiyacının giderilmesi için de kullanılmıştır.
Kinoa Nedir?
Her ne kadar görüntüsü tahıla benziyor olsa da kinoa otsu bir bitkidir ve ıspanakgiller familyasındandır. Besleyici ve etli yaprakları olan kinoanın açan çiçekleri, zengin besin kaynağı olan tohumlara dönüşmektedir. Kinoanın yenilen kısmı ise bu küçük tohumlardır.
Kinoa Nasıl Kullanılır ve Neden Önemlidir?
Dünya nüfusunun temel gıda kaynaklarından iki temel tahıl türü, buğday ve pirinçtir. Bu ikili aynı zamanda vücudun temel protein ihtiyacını dengeleyen besinlerdendir. Pirinç üretimi nedeniyle oldukça fazla suya ihtiyaç duymaktadır. Dünya genelindeki su kaynaklarının azalmasıyla ve küresel ısınmayla birlikte pirinç ve buğday üretiminde de azalma görülmektedir. Bu sebeple alternatif bir gıda olarak her türlü topraklarda üretilebilen, su ve gübre sorunu olmayan kinoa önem kazanmıştır.
Kinoa Tohumu Nedir?
Kinoa tohumu bitkinin yenilebilen bölümüdür.
Kinoanın Besin Değerleri Nelerdir?
Kinoa tohumunda A, B, C, D ve K vitaminleri vardır. Bunlar dışında kinoa tohumu magnezyum, demir, çinko, kalsiyum ve fosfor açısından da zengindir.
Kinoa Tohumu Nasıl Kullanılır?
Kinoanın besin değeri yüksek olmasına rağmen yağ oranı düşüktür. Ülkemizde de kinoaya olan ilgi artmıştır. Kinoa, kolaylıkla ulaşılabilir bir ürün olarak birçok marketin kendine yer edinmiştir. Bununla birlikte toplumumuz, yeni bir ürün olan kinoa için yeni tarifler merakı içerisinde girilmiştir.
Kinoa’nın kendine has bir aroması vardır ve baskın bir kokusu yoktur. Kinoa lezzetli ve hafif bir gıdadır. Bulgur ve pilavın kullanıldığı yemeklerin hepsinde kullanabiliriz. Kinoayı garnitür olarak yemeklere de ekleyebilirsiniz. Kinoayı çorbalarda kullanabiliriz ve pilavını yapabiliriz. Un haline getirerek kek, pasta ve kurabiye hamurlarına da katabiliriz.
Klasik kısır tarifinden sıkılanlara semizotlu kinoa tarifi!
Kinoa için bir adım atabilirsiniz. Siparişinizi Hayfene'den verebilirsiniz.