Gastronomi ile ilgiliyseniz, spirulina ismini de duymuşsunuzdur. Pek çok haberde ve makalede süper besin olarak anılan spirulina, gerçekten de günümüz beslenme dünyasında oldukça dikkat çekici bir yere sahip. Bununla birlikte pek çok kişi henüz bu değişik isimli yiyeceğin ne olduğunu ve ne işe yaradığını bilmiyor. O halde gelin, temelden başlayalım: Spirulina nedir?
Spirulina Nedir?
Spirulina mavi-yeşil bir alg türüdür, yani bir çeşit mikroskobik yosundur. Pek çoğumuz adını son yıllarda ilk kez duymuş olsak da bu bitkiyi Asya, Meksika ve Afrika’daki yerel halkların 16. yüzyıldan bu yana tükettiği bilinmektedir.
Spirulina Nasıl Kullanılır?
Spirulina toz halinde kullanılabilir. Bu haliyle içeceklere, smoothie’lere ilave edilerek tüketilebilir. Aynı zamanda suya katılıp içebilir. Salataların üzerine serpiştirilebilir. Yoğurt, salata sosu, mayonez gibi gıdalarla karıştırılabilir. Spirulina, tadı çok baskın olmadığı için farklı tariflere de eklenebilir. Son dönemin popüler tariflerinden bowl’ların içine konabilir. Tatlılara, granola tariflerine eklenebilir. Çayların içine konulup içilebilir. Kapsül halinde satılanları da vardır.
Başlangıç için Bir Tarif Verelim: Spirulina Smoothie
Spirulinayı Hayfene’den kolayca satın alıp bu basit tarifle deneyebilir ve onun dünyasına ilk adımı atabilirsiniz. Tadı ve yoğunluğu hakkında bilgi sahibi olduktan sonra, siz de kendi yaratıcı tariflerinizi oluşturabilirsiniz.
Malzemeler
1 adet muz
½ bardak yarım yağlı süt
1 çay kaşığı çiğ fındık veya badem
1 çay kaşığı Hindistan cevizi (toz kakao da olabilir)
1 çay kaşığı spirulina
Yapılışı
Tüm malzemeleri rondoya koyun ve iyice ezilip kremamsı bir dokuya ulaşana kadar rondodan geçirin. Küçük bir kase veya bardağa alarak kaşıkla veya pipetle tüketin.
Spirulinanın verdiği yeşil renk ile renkli lezzetler hazırlayabilirsiniz. O lezzetlerden biri de çam ağacı kurabiyesi.