Süper Besinler Yeni Tatlar
Son yıllarda beslenme şeklimizde ciddi değişimler oluyor. Dünyanın dört bir yanında yetişen besleyici ve lezzetli gıdalar, bizlerin öğünlerinde de kendilerine yer buluyor.
Keten Tohumu
Keten tohumu hayatımıza giren ilk süper gıdalardan. Üstelik modern zamanlarda değil, bundan tam 3000 yıl önceye kadar uzanan bir tarihi var.
Keten tohumunun topraksı bir tadı vardır ancak tariflerin içinde kullanıldığında tadını pek almazsınız. Bu nedenle rahatlıkla çok çeşitli tarife ekleyebilirsiniz. Müslilerinize, yulaflarınıza, smoothie’lerinize, salatalarınıza keten tohumu katabilirsiniz. Çorba ve etlerin üzerine ekleyebilirsiniz. Hamur işlerinin içine de ilave edebilirsiniz. Keten tohumunu bir kez kullanmaya başladığınızda, çok sevecek ve sizde yaratıcılığınızı kullanarak, farklı tatlarla birleştireceksiniz.
Ginseng
Ginseng sözünü çok duyuyoruz ancak ginseng nedir diye sorsak pek çok kişinin bilgisi olmayabilir. Ginseng yavaş büyüyen, çok yıllık bir bitki. Çin, Uzakdoğu, Uzak Asya ve Kuzey Amerika’da yetişiyor.
Ginseng nerede satılır diye merak ediyorsanız, güvenli, taze ve kaliteli şekilde tedarik ettiğimiz ginseng ekstratı ürünümüzü Hayfene satış sayfamızdan alabilir ve bala katarak tüketebilirsiniz.
Chia Tohumu
Chia tohumu ilk tanışanlar için bir hayli şaşırtıcı olabilir. Suyu bağlama özelliği olduğu için, suyun veya bir sıvının içinde bırakıldığında, sıvıya jelimsi bir doku katarak muhallebi kıvamı almasına neden oluyor. Chia tohumlu tariflerde karşımıza en çok pudinglerin çıkmasının nedeni de işte bu. Basit bir chia puding tarifi için ihtiyacınız olan şeyler oldukça az. 2 bardak süt, 2 çorba kaşığı chia tohumu ve bir miktar bal veya benzeri tatlandırıcı içerik ile pudinginizi hazırlayabilirsiniz. Tek yapmanız gereken tümünü bir kaba koyup, bir gece boyunca buzdolabında bekletmek. Sonrasında dilerseniz üzerini taze meyveler veya kuru yemişlerle süsleyebilirsiniz. Puding miktarınızı ona göre belirleyebilirsiniz. Kahvaltılarda veya ara öğünlerde vazgeçemeyeceğiniz bir alternatif olacak!
Kinoa
Chia tohumu gibi kinoa da son yıllarda giderek popülerleşti. Prensip olarak kinoayı, bulgur ve pirinç kullandığınız tariflerin neredeyse tümünde kullanabilirsiniz. Hatta kinoa ile zeytinyağlı yaprak sarması bile hazırlayabilirsiniz. Şaşırtıcı ve çok lezzetli bir tarif olacaktır. Bunun yanı sıra, kinoyı pilav şeklinde hazırlayacaksanız veya salatalara ya da yemeklerin üzerine eklemek için pişirecekseniz bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekebilir. Burada ulaşmak istediğimiz kıvam, tane tane olması. Kinoa nasıl pişirilir diye sorduğunuzda, yanıtımıza ilk önce kinoaları tel bir süzgece alarak yıkayın şeklinde başlıyoruz. Fazla suyunu iyice süzün. Sonrasında pilav tenceresi tarzında, yapışmasını engelleyecek bir tencereye alın. Ocağın altının kısık ateşte olduğundan emin olun. Kinoaları 3-4 dakika kadar kavurun. Sonrasında üzerine su ilave edin. Kapağını kapatıp orta ateşe alarak pişmesini sağlayın. Kinoalar pişerken arada kapağını açıp karıştırmanız iyi olacaktır. Suyunu hafif çekmeye başlayınca altını kısın. Kapağını kapalı tutarak demlenmeye bırakın. Tıpkı pilav gibi, değil mi! 10 dakika kadar demlendikten sonra yenilmeye hazırdır! Afiyet olsun!
Maça
Dünyanın öbür ucundan gelen bir diğer süper besin, maça… Güney Amerika’daki Ant Dağlarının binlerce metredeki zirvelerinde yetişen, müthiş soğuklara, rüzgarlara ve uç derecelerdeki sıcaklıklara bile dayanabilen, bir hayatta kalma ustası.
Farklı şekillerde de kullanılabilmekle birlikte, maça nasıl kullanılır sorusuna Hayfene olarak cevabımız toz şeklinde tüketilmesi yönünde olur. Maça tozunu kullanmak için çay olarak demleyebilirsiniz. Bir çay kaşığı maça tozunu bir fincan kaynamış su ile karıştırarak 7-8 dakika kadar demlenmesini bekledikten sonra içebilirsiniz. Lezzetini beğenmeyenler olabilir. Onların çaresi ise maça tozunu yoğurdun içine veya yemeklerinizin üzerine koymak. Salatalarınıza eklemek de bir alternatif olabilir. Uyarmadan geçmeyelim, maça bitkisi pişirilmez. Pişirildiğinde şifalı özelliklerini kaybettiği düşünülür. Bu sebeple çayı hazırlanırken kaynatılmaz, sıcak suyun içine atılır.
Yeni çağın süper besinleriyle hazırlanan baharatlı tohum kraker tarifi ilginizi çekebilir.
@hayfene Baharatlı Tohum Kraker 🥨 😍 Krakerin ve atıştırmalığın en saf ve en güzel hali.✨ 7’den 70’e herkesin çok seveceği bu tarifi @uzumlukitchen kendi reçetesiyle hazırladı, 5. Element Baharatı ile en güzel dokunuşunu yaptı🌸💜 Malzemeler: •yarım su bardağı ayçekirdeği •1 su bardağı çiğ kabakçekirdeği @hayfene •1 kahve fincanı keten tohumu @hayfene •1 kahve fincanı haşhaş tohumu •1 kahve fincanı chia tohumu •1 kahve fincanı susam @hayfene •1 kahve fincanı çörek otu •1 kahve fincanı kinoa •1 kahve fincanı nohut unu/mısır unu •2 yk domates salçası •1 çk @hayfene 5. element baharatı •2 su bardağı sıcak su 🌟Bütün malzemeleri bir kap içerisinde iyice karıştırın ve 20 dk bekletin. Daha sonra fırın tepsisine incecik olacak şekilde yayın ve istediğiniz şekilde kesin. 180 derece fırında fanlı ayarda 45 dakika pişirin. Pişme süresini fırınınıza göre ayarlayın. Afiyet olsun🌸 #baharatlıkraker #krakertarifi #kraker #baharatlıtarifler #tohumkraker #tohumkrakertarifi ♬ orijinal ses - Hayfene Baharat