Fırında bal kabağı tarifi, kabak dilimlerinin soya sosu ve zeytinyağı ile buluştuğu, Hayfene Pumpkin Spice gibi baharat dokunuşlarıyla dengesi yakalanan enfes bir tariftir. İnce doğranmış dilimler kısa sürede kızarır, mor soğan ve sarımsak tozu aromayı zenginleştirir. “Kolay fırın tarifleri” ve pratik atıştırmalık arayanlar için güvenilir bir tarif: Fırında bal kabağı tarifini inceleyelim.
Fırında Bal Kabağı Tarifi Hazırlık Bilgisi
- Hazırlama süresi: 10 dakika
- Pişirme süresi: 15-20 dakika
- Porsiyon: 3-4 kişilik
- Zorluk: Kolay
- Yöntem: Fırın
- Ekipman: Borcam/ fırın kabı, fırın, spatula, karıştırma kâsesi
Fırında Bal Kabağı Tarifi
Kısa marinasyon etkisi yaratan soya sosu ve zeytinyağı karışımı, bal kabağının doğal şekerini öne çıkarır; Hayfene Pumpkin Spice Baharatı sıcak baharat tonları katar. Zerdeçallı süzme yoğurt tabanı ferah bir denge sunar; susam ve kabak çekirdeği çıtırlık katar. Tek tepside kolayca uygulanabilen fırında bal kabağı tarifi, “akşama ne yapsam?” derdini ortadan kaldırır..
Fırında bal kabağı tarifi için gerekli malzemeler
- 9-10 adet ince doğranmış bal kabağı dilimi
- 1 adet mor soğan ya da 1 yemek kaşığı soğan tozu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- Yarım çay kaşığı Hayfene Pumpkin Spice Baharatı
- Dilediğiniz miktarda acı pul biber
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
Tabanı ve son dokunuş için
- Süzme yoğurt
- zerdeçal
- Çiğ susam,
- kabak içi çekirdeği
Fırında Bal Kabağı Nasıl Yapılır?
- Bal kabağı dilimleri ve mor soğanı borcama alın; zeytinyağı, soya sosu, Pumpkin Spice, pul biber ve sarımsak tozunu ekleyip harmanlayın.
- 200°C ön ısıtılmış fırında 10–15 dakika pişirin; ön yüzler pişince dilimleri çevirin ve diğer taraflarını hafif kızartın.
- Taban için süzme yoğurdu zerdeçal ile karıştırın, servis tabağına yayın.
- Fırından çıkan kabakları yoğurt tabanına alın; üzerine çiğ susam ve kabak çekirdeği içi serpiştirin, borcamda kalan sostan azıcık gezdirin.
Fırında Bal Kabağı Püf Noktaları
- Dilimleri ince ve eşit kesebilirsiniz; böyle yaparsanız hızlı ve homojen kızarır.
- Soya sosu tuz yerine geçtiği için ekstra tuzu kontrollü ekleyebilirsiniz; dengeyi kolay kurarsınız.
- Tepside tek kat dizmeye çalışabilirsiniz; üst üste gelirse buhar birikir ve kızarma zorlaşır.
- Fanlı fırında pişiriyorsanız ısıyı 180-190°C’ye çekebilirsiniz; kenarlar daha eşit kızarır.
- Servis öncesi 2-3 dakika dinlendirebilirsiniz; sos yüzeye daha iyi tutunur.
Fırında Bal Kabağı Yanına Ne Gider?
- Rokalı armut salatası
- Yoğurtlu tahin sos
- Kuskus veya bulgur pilavı
- Izgara tavuk ya da ızgara hellim
- Taze lavaş veya sıcak pita
Sık Sorulan Sorular
Fırında bal kabağı tarifi hakkında sık sorulan soruları bu bölümde inceleyebilirsiniz.
Bal kabağı fırında nasıl pişirilir?
Önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında, ince dilimlenmiş bal kabağını zeytinyağı–soya sosu–baharat karışımıyla harmanlayıp tek kat dizerek pişirin. İlk yüz kızarınca dilimleri çevirin ve kenarlar hafif karamelize olana kadar kısa süre daha fırınlayın. Fırından alınca 2–3 dakika dinlendirip zerdeçallı süzme yoğurt tabanı üzerine alın; susam ve kabak çekirdeğiyle tamamlayın.
Bal kabağı fırında fanlı mı pişer, fansız mı?
Her iki mod da olur; temel tercih fansız 200°C’dir, rengi kontrollü verir ve kurutmaz. Fanlı pişirecekseniz ısıyı 180–190°C’ye düşürün ve süreyi biraz kısaltın; hava sirkülasyonu yüzeyi daha çabuk kızartır. Hangi modu seçerseniz seçin, dilimleri tek kat dizmek ve tepsiyi kalabalıklaştırmamak iyi sonuç verir.
Bal kabağı fırında kaç dakika pişer?
Bal kabağı fırında ilk yüz 10-15 dakika, çevirdikten sonra 3-5 dakika şeklinde yaklaşık 15-20 dakikada pişer. Daha kalın dilimler için süre uzayabilir.
Pumpkin Spice yerine ne kullanabilirim?
Evde tarçın, zencefil, muskat ve çok az karanfil karışımıyla benzer bir profil yakalayabilirsiniz. Karanfil baskın olduğundan miktarını küçük tutmanız dengeli bir sonuç verir. Karışımı önce az ekleyip tadına bakarak artırmanız en güvenli yöntemdir.
Fırında bal kabağı tarifinde soya sosu yerine ne ekleyebilirim?
Tuz + birkaç damla nar ekşisi veya limon suyu, soya sosunun verdiği tuzluluk ve asiditeyi pratik biçimde karşılar. Dilerseniz çok az elma sirkesi de kullanabilirsiniz; ekşilik dozunu azar azar yükseltmek tadı kaçırmanızı önler. Tuz miktarını, kabakların hacmini ve tepsideki sosa göre ayarlayın. Harmanladıktan sonra 5-10 dakika bekletmek aromayı oturtur.
Fırında bal kabağı tarifini önden hazırlayıp bekletebilir miyim?
Kısa bekletme (10–15 dakika) baharat ve sosun kabak dilimlerine işlemesine yardım eder. Daha uzun bekletmelerde kabak su salabileceği için bekleyecekse buzdolabında, kapalı kapta tutun. Pişirdikten sonra tekrar ısıtmanız gerekirse 180°C’de birkaç dakika fırınlayarak yüzeyi yeniden canlandırabilirsiniz. Servisten önce üzerine tepside kalan sostan çok az gezdirmek tazelik hissini artırır.
Servis önerisi olarak başka ne yapabilirim?
Zerdeçallı süzme yoğurda az tahin veya limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz. Üzerine taze kekik yaprakları, sumak ya da kavrulmuş susam serpiştirmek tabağı zenginleştirir. Yanına roka–soğan salatası, sıcak pita veya lavaş iyi eşlik eder. Servisten hemen önce tepsi sosundan bir iki kaşık gezdirmek parlaklık ve lezzet dengesini tamamlar.