Mutfaklarımızın vazgeçilmez baharatı olan pul biberi birçok yemeğe kullanıyor ve bolca tüketiyoruz. Şimdi sizler için pul biber ile ilgili merak ettiğiniz her şeyden yazımızda bahsetmeye çalışacağız.
Pul Biber Nedir?
Pul biber genellikle Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde sıklıkla kullanılıyor ve yetiştiriliyor. Doğal güneş ışığında kızaran ve kurutulan pul biber sofralarımıza kadar ulaşıyor ve yemeklerimize lezzet katıyor. Bu sebeple pul biberi bol bol tüketebilir, yemeklerinizde, salatalarınızda ve soslarınızda kullanabilirsiniz.
Atom Mezesi Tarifi
Acı severler için pul biber ile hazırlayabileceğiniz pratik bir tarif.
Malzemeler
250 gr. süzme yoğurt
2-3 diş sarmısak
5-6 adet acı kurutulmuş cin biber
1 kaşık zeytinyağ
2 kaşık tereyağ
Pul biber ve tuz
Hazırlanışı
Süzme yoğurdu çırpın. İçerisine tuz, pul biber ve rendelediğiniz sarımsakları ekleyin. Acı kuru biberleri doğrayın. Çok fazla acı olmaması için tohumlarından ayırabilirsiniz. Doğrarken dikkatli olun. Eldiven kullanabilirsiniz. Daha sonra tavanın içerisinde zeytinyağı ve tereyağı ile hafif pişirin. Soğumaya bırakın. Soğuyan acı biberleri yoğurdun üzerine kaşıkla gezdirerek süsleyebilirsiniz. Pratik ve lezzetli olan bu tarifi yemeklerinizin yanında meze olarak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Meksika usulü sıcak çikolata denediniz mi? Çikolatanın tatlı tadını Hayfene ekstra acı pul biberin acısıyla birleştirdik. Meksika mutfağını sevenler bu tarifi mutlaka denemeli.