Bamya tohumu, uzun süredir çeşitli mutfaklarda kullanılan bir besin türüdür. Hayfene ile şimdi bamya tohumunun ne olduğuna ve nasıl kullanılabileceğine bakalım.
Bamya Tohumu Nedir?
İnsanları ikiye ayırabiliriz: Bamyayı çok sevenler ve bamyayı ağzıma bile sürmem diyenler! Gerçekten de bamyada pek ortası olmuyor. Bamyayı seven çok seviyor, sevmeyen de asla tadına bakmak istemiyor. Bunda bamya doğru kesilmediğinde dışarı akan sıvının nahoş bir görüntü oluşturmasının da etkisi var elbette ancak bamya bize göre tadıyla çok özel bir besindir. Günümüzde bamya tohumları da farklı tariflerde ve mutfaklarda kullanılmaktadır.
Bamya tohumu, bamya bitkisinin içini açtığımızda gördüğümüz küçük çekirdekler. Hatta az önce bahsettiğimiz gibi bamya doğru kesilmediğinde, dışarı sıvıyla birlikte bu çekirdekler de çıkıyor. İşte bu çekirdeklerin kurutulmasıyla da bamya tohumu elde ediliyor.
Bamya Tohumu Nasıl Tüketilir?
Bamya tohumunu tüketmek için birkaç yöntem var. Siz de sürekli olarak alışık olduğunuz yöntemi kullanabilir veya farklı yöntemler deneyebilirsiniz.
Aslında bamya tohumları çok büyük değil ancak yine de yutmakta zorlanıyorsanız bamya tohumlarını toz haline getirebilirsiniz. Bunun için karabiber veya kahve değirmenlerinden yararlanabilirsiniz. Tozu yutmak da sanıldığı gibi kolay değildir. Bunun için de elde ettiğiniz bamya tohumunu yoğurda, bala veya çorbanıza karıştırabilirsiniz. Salatanıza karıştırmayı pek önermiyoruz çünkü bamya tohumu, salatanın sosuyla birlikte kasenin dibinde kalabilir ve istediğiniz kadar bamya tohumu tüketmenizin önüne geçebilir.
Bamya tohumu toz haline getirmeden yutacaksanız, bir gece önceden bir bardak suyun içinde bekletin. Sabah tohumları yutarken de bu suyu için.
Bamya Tohumu Ne Kadar Tüketilir?
Tüm gıdalarda olduğu gibi bamya tohumunu da ölçülü kullanmak önemlidir. Günlük tüketim miktarının yaklaşık 10–15 adedi geçmemesi önerilir.