500 TL üzeri ücretsiz kargo
500 TL üzeri ücretsiz kargo
500 TL üzeri ücretsiz kargo
  • 0

Hayfene Bahrat Sırları

Image

Kekik Nedir? Kekik Çeşitleri Nelerdir?

Kekik, özellikle Akdeniz bölgesinde yaygın olarak bulunan bir bitkidir. Kekik Origanum cinsine ait bir bitkidir ve ilk olarak antik yunanda kullanıldığı düşünülmektedir. Antik Yunanlar, kekiğin Tanrıça Afrodit tarafından yaratıldığına inanıyorlardı.

Devamını Oku
Image

Sonbahar Baharatları: Hepsi Tek Sette!

Sonbahar aylarını düşündüğünüzde, aklınıza ilk ne geliyor? Belki ağaçların turunculaşan renkleri, en sevdiğiniz kahve, belki de serin akşamlarda sıcak kanepenizde, rahatlatıcı bir bardak bitki çayı.

Devamını Oku
Image

Kimyon Baharat Çeşitleri

Kimyon baharat çeşitleri, dünya mutfağında yaygın olarak kullanılan ve sağlık açısından birçok faydası bulunan bir baharattır.

Devamını Oku
Image

Dağ Kekiği Nedir?

Dağ kekiği, zahter olarak da bilinen ve dağların eteklerinde güneşle harmanlanarak yetişen bir lezzettir.

Devamını Oku
Image

Kimyon Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kimyon, Akdeniz ve Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezi olan, aromatik bir baharattır. Maydanozgiller familyasından gelen bu bitki, 40-60 cm boya kadar uzayabilen, beyaz ve pembemsi çiçekler açan bir bitkidir.

Devamını Oku
Image

Haşhaşın Sırları: Faydaları, Zararları ve Kullanım Alanları

Haşhaş, gelincikgiller ailesinden gelen ve özgün güzelliğiyle hayranlık uyandıran bir bitki türüdür. Yaz mevsimlerinin ılıman iklimleri tercih eden haşhaş, sıcaklığı seven bir bitki olup, genellikle orta derecede yağış alan bölgelerde yetişir. Doğu Akdeniz'in muhteşem coğrafyasında doğmuş olabileceği düşünülen bu bitki, Hindistan ve Anadolu gibi geniş topraklarda binlerce yıldır tarımı yapılmaktadır.

Devamını Oku
Image

Kişniş Nedir?

Kişniş, kinzi veya aşotu olarak da bilinen bitki, maydanozgiller familyasından gelir ve yaprakları maydanozu anımsatır. Genellikle 20 ile 60 santimetre arasında değişen boyuta sahip, yaprakları tüysüz olan otsu bir bitkidir.

Devamını Oku
Image

Deniz Tuzunun Faydaları ve Kullanım Alanları

Deniz tuzu, doğal yollarla elde edilen ve sağlık için birçok fayda sunan önemli bir besin kaynağıdır. Doğanın sunduğu en değerli hazinelerden biridir. Deniz tuzu, tarih boyunca zengin içeriği sayesinde gerek mutfakta gerekse sağlıkta ve cilt bakımında sıkça tercih edilmiş.

Devamını Oku
Image

Himalaya Tuzu

Himalaya Tuzu ile sofralarınıza lezzetle değer katın! Son yıllarda popülerliği artan Himalaya Tuzu, sağlıklı yaşam meraklılarının ilgisini çeken doğal bir tuz çeşidi olarak karşımıza çıkıyor. Hem mineral zenginliği hem de estetik pembe rengi ile dikkatleri üzerine çekiyor. Bu yazımızda Himalaya Tuzunun faydalarını, Himalaya Tuzunun kullanım alanlarını ve özelliklerini keşfedeceğiz.

Devamını Oku
Image

Sık Kullanılan Baharatlar Hangileridir?

Sık kullanılan baharatlar ülkeden ülkeye, mutfaktan mutfağa değişiklik gösterir. Türk mutfağı da baharatların en yoğun kullanıldığı mutfaklardandır. İlk bakışta sadece birkaç çeşit baharat kullanıyormuşuz gibi görünse de, aslında mutfağımızda sık kullanılan baharat sayısı bir hayli fazladır. Şimdi gelin, en çok kullandığımız, güzel kokularıyla yemeklerimize karakter katan o güzel tatları sıralayalım.

Devamını Oku
Image

Tane Baharatların Toz Ölçüm Karşılığı

Mutfakta tane baharat kullanmaya başladığınız zaman, en önemli sorunlardan bir tanesi bu baharatların toz karşılıkları oluyor. Hiçbir tarif size tane baharat ölçüsü vermiyor. Bu noktada tane baharatların toz baharat olarak ölçü bakımdan karşılığını biliyor olmanızda fayda var.

Devamını Oku
Image

Nedir Bu Garam Masala

Ülkemizin tarihinde de doğu kültürü ile büyük etkileşimler olduğundan bizler de yemeklerimizi baharat açısından, biraz fazla baharatlı olarak hazırlarız. Hindistan’da bazı baharatların bir arada kullanılması hem fayda hem de lezzet yönünden çok önemli olurken bu karışımlar için özel isimler kullanılmaktadır. Köri bu tarz karışımlar arasından en popüleri olurken garam masala da son dönemin en çok tercih edilen baharatlarından birisidir.

Devamını Oku
Image

Toz Tarçın ve Endonezya Tarçını Nedir

Tarçın, binlerce yıldır kullanılan, kendine has kokusu ve aroması ile tanınan bir baharattır. Tarçın, defnegiller ailesine mensup olup, Güneydoğu Asya'nın tropik bölgelerinde yetişen yaprak dökmeyen bir ağaç türüdür.

Devamını Oku
Image

Nanenin Haydari ile Aşkı

Sofraların vazgeçilmez bitkisi olan nane, sağlık açısından çok faydası olan bir bitkidir. Dünyada 25-30 kadar türü bulunan nane, çoğunlukla nemli yerleri sever. Hoş kokulu olan bu bitki türü aynı zamanda şifa deposu olarak bilinir. Nane ile yapılan, en sevilen mezelerden birisi olan haydariye geçmeden önce, nane ile ilgili biraz bilgi edilenim!

Devamını Oku
Image

Kajun Baharatı Nedir?

Kajun baharatı denildiğinde akla ilk gelen şey kaju fıstığı olsa da, kajun baharatı ismini aslen Cajun mutfağından alıyor. Bu mutfak günümüzde ABD’nin Louisiana eyaletindeki bir toplulukla bağdaştırılıyor. Ancak asıl çıkış noktası sanılanın aksine ABD değil, Afrika’nın kuzeyi. Cajun mutfağının olmazsa olmazı aynı isimli baharatı. Cajun baharatı bugün Uzakdoğu mutfağı ve Güney Amerika’da da yaygın şekilde kullanılıyor.

Devamını Oku
Image

Muskatın Faydaları Nelerdir ve Nasıl Kullanılır

Muskat, küçük Hindistan cevizi olarak da bilinen tropik bir meyvenin çekirdeğidir. Asya ve Amerika’nın tropikal bölgelerinde yetişen muskat ağacının meyvesi, kayısıyı andıran bir görünüme sahiptir.

Devamını Oku
Image

Lavantanın Faydaları Nelerdir? Lavanta Zayıflamaya Yardımcı Olur mu?

Lavanta, bilinen 47 farklı alt türü olan bir cinsin genel adıdır. Avrupa’dan Afrika’ya, Akdeniz’den Güneybatı Asya’ya, Güneydoğu Hindistan’a kadar dünyanın çok büyük bir kısmına yayılmıştır. Bahçelerde süs bitkisi olarak yetiştirilmekte, kimi mutfaklarda yemeklerde kullanılmakta, yağ yapımında ve kozmetikte tercih edilmekte olan lavantanın aynı zamanda turizm konusunda ilgi odağı bitkilerden bir tanesi olduğunu da söylemek gerekir.

Devamını Oku
Image

Kırmızı Tane Biber

Karabiber, meyveleri kızarmaya başladığında tane karabiber elde etmek için işleme alınmayıp kendi haline bırakıldığı zaman kımızı karabiber oluyor. Fakat karabiber, ticari olarak bu şekilde pek kullanılmıyor. Dolayısıyla dünya baharat ticaretinde daha çok kara, beyaz ve yeşil tane biberler tercih ediliyor. Ticari olarak kırmızı tane biber olarak satılan baharat ise “schinus” olarak bilinen bir tür ve aslına bakılırsa karabiberle bir ilgisi de yok.

Devamını Oku
Image

Karanfil: Tatlı ve kokulu

Karanfil ağacının çiçek tomurcuklarına baharat olarak kullanılan karanfil adı veriliyor ve bu tatlı ve kokulu tomurcuklar, en çok da Zanzibar, Endonezya, Madagaskar, Hindistan ve Sri Lanka’da yetişiyor.

Devamını Oku
Image

Karanfil Nedir? Faydaları Nelerdir?

Karanfil, bilimsel adı Syzygium aromaticum olan bir bitkidir. Endonezya menşeili olan bu bitki günümüzde Bangladeş, Endonezya, Hindistan, Madagaskar, Pakistan, Sri Lanka ve Zanzibar’da üretilmekte ve dünyaya ihraç edilmektedir. Herdem yeşil olan karanfil bitkisi yıl boyu bulunabilmektedir.

Devamını Oku
Yükleniyor