Lezzet İpuçları - Hayfene

Kurban Etinin Kokusu Nasıl Giderilir?

Kurban etinin kokusu nasıl giderilir? Dinlendirme, mühürleme, sirkeli su, defne yaprağı, karabiber kulanımı gibi yöntemlerle koku azaltılabilir.

Devamını Oku

Hayfene Ürünlerinde Işınlama Yok

Hayfene olarak ürünlerimizin lezzeti ve tazeliği kadar doğallığına ve müşterilerimizin sağlığına da önem veriyoruz. Baharatlara ışınlama işleminin uygulanması da sağlığa etkileri bakımından oldukça tartışmalı bir konu.

Devamını Oku

Gıdalar Dondurulurken ve Çözülürken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Koronavirüs döneminde sıkça uygulanan sokağa çıkma yasağı ve kısıtlamalar sebebiyle evlerimize gıda malzemelerini fazla fazla alarak stok yapmaya başladık. Bu ürünlerin başında doğal olarak kolay saklanabilen dondurulmuş veya kolay dondurulabilecek ürünler yer alıyor.

Devamını Oku

Kök Sebzeler Nedir? Kök Sebze Yemekleri Hangileridir?

Yazın bol güneşiyle büyüyen sebzeler türlü türlü çeşitleri ile masamıza gelirler. Kış gelip çattığında ise, yazın o ışıltılı sebzeleri gider, yerini kök sebzeler alır. Kök sebzeler ilk bakışta yazın alternatiflerine oranla bize daha mesafeli görünür. Tatları kimine acımsı gelir, şekilsiz görünüşleri ilk anda insanı kendine çekmeyebilir.

Devamını Oku

Eritritol Nedir? Güvenli midir?

Tatlılar pek çoğumuzun hassas noktası. Kimimiz için sütlü tatlılar vazgeçilmezdir kimimiz kendini şekerleme reyonunun önünden alamaz ya da çayını şekersiz içemez… Oysa hepimiz tüm bunların ortak noktası olan şekerin vücudumuza zarar verdiğini biliyoruz. Diyabetten obeziteye pek çok hastalığa davetiye çıkaran şeker, sadece fiziksel sağlığımızı değil, fazla tüketildiğinde ruhsal sağlığımızı da olumsuz etkileyebiliyor.

Devamını Oku

Mutfaklarımız için Büyüklerimizden Miras Tavsiyeler

Mutfak, nesilden nesile aktarılan tecrübelerin bir araya geldiği büyülü bir yerdir. Herkes ona kendinden bir şey katar, yeni deneyler yapar; neticesinde her evin ve her kültürün kendine özgü bir bilgi birikimi oluşur.

Devamını Oku

Bayat Ekmek Nasıl Değerlendirilir?

Ekmek israfı istatistikleri çok ciddi boyutlarda. Günde yaklaşık 5 milyon ekmeğin çöpe gittiği ülkemizde, bu israfın önüne geçmek, hepimizin sorumluluğunda. Bu konuda yapabileceğimiz en kolay şey ise elbette evdeki bayat ekmekleri atmadan kullanmanın bir yolunu bulmak.O zaman bayat ekmekle ne yapabilirim sorusu akıllara gelir?

Devamını Oku

Basit Bir Müdahale ile Yeşillikler Nasıl Taptaze Saklanır?

Maydanoz, dereotu, biberiye gibi yeşilliklerin tazeliklerini korumak kimi zaman çok zor olabiliyor. Bir demet yeşillik aldığınızda, tamamını tüketemeden kısa zamanda yaprakları sararmaya, hatta çürümeye başlıyor. Sonuç ne yazık ki çöp kutusu oluyor. İsrafın önüne geçmek ve aldığınız yeşilliklerin daha uzun süre taze kalmasını sağlamak adına yapabileceğiniz çok basit bir hamle var. Peki, yeşillikler nasıl saklanır?

Devamını Oku

Airfryer Baharatı ile Çıtır Tavuk Tarifi

Airfryer Baharatı ile tavuk tariflerin daha özel bir hale geliyor! Bu baharat karışımı, airfryerda pişen tavukları çıtır çıtır yapmanın yanı sıra, lezzetini de arttırıyor.

Devamını Oku

Pumpkin Spice Latte Tarifi

Kahve alternatifi, aromalı kremalı kahve önerisi: Pumpkin Spice Latte! Pumpkin Spice Latte nasıl yapılır? Gelin, adım adım pumpkin spice latte tarifini inceleyelim!

Devamını Oku

Ramazan Ayında Susamamak için Neler Yapmalı?

Ramazan ayı tüm bereketi ile bu sene de geldi, sofralarımıza konuk oluyor. Ramazan ayında oruç tutmak insana huzur veriyor. Ancak elbette ki uzun günler boyunca aç ve susuz kalmak da bu bir aylık ibadetin olmazsa olmazı. Vücudumuz bu duruma adapte olmaya çalışıyor, karşılığında biraz yorgun hissedebiliyoruz.

Devamını Oku

Umami nedir? Umami hangi yiyeceklerde bulunur?

Bugün insanlara hangi tatları ayırt edebildiklerini sorsak, pek çok kişinin vereceği cevap tatlı, ekşi, acı ve tuzlu olur. Hayat bilgisi derslerimizde dilimizin dört ana tadı ayırt edebildiğini öğrenmişizdir. Fakat arada bazı yiyecekleri yediğimizde, biraz da lezzet dünyasına meraklıysak merak ederiz; bu tatların hiçbirine benzemeyen fakat bize son derece lezzetli gelen bir tat fark ederiz. İşte, o tadın bir adı vardır: Umami.

Devamını Oku